調節血壓又促消化 醫大推1高鉀水果 挑選要看2重點

調節血壓又促消化 醫大推1高鉀水果 挑選要看2重點

棗子是年節期間相當應景的水果,有着「年年好」的吉祥寓意,加上口感爽脆,深受許多人喜愛。(示意圖:shutterstock/達志)

棗子是年節期間相當應景的水果,有着「年年好」的吉祥寓意,加上口感爽脆,深受許多人喜愛。對此,高齡醫學內科醫師傅裕翔表示,棗子富含膳食纖維、維生素C、葉酸與鉀離子,具有促進消化、幫助傷口修復、協助血液製造、調節血壓等功效,可說好處多多。另外,想挑選新鮮棗子,可從熟度及外觀來作爲判斷依據。

傅裕翔在臉書專頁「你的主廚醫師 傅裕翔 高齡醫學內科 養生 長照 介護食 慢性病」發文分享棗子的4大好處如下,以供民衆參考:

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1、幫助消化:富含膳食纖維,能幫助腸胃蠕動,使排便更加順暢。

2、協助傷口修復:富含維生素C,有抗氧化、抗發炎的作用,縮短傷口修復時間。

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3、協助血液製造:富含葉酸,是製造紅血球重要成分,也是孕婦不可或缺的營養。

4、調節血壓:豐富的鉀可排出多餘的鈉,還能利尿消水腫、調節血壓,不過腎臟病患者需注意攝取量。

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談及挑選棗子的秘訣,營養師高敏敏建議,應以熟度和外觀作爲參考,若爲深綠色、無光澤,代表尚未成熟,不甜且帶有澀味;若是淡綠色,代表又香又甜,是享用的黃金時機;若呈乳黃色,表示已經過熟,口感較爲鬆軟。至於外觀方面,要挑選果柄凹處深、外型飽滿且無皺褶,以及果尾沒有變褐色時較佳。

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